误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪，两件又能保持营养均衡 。重口味并主动向餐馆提出少油的改变要求 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，家长在“减油”方面 ，做好然而 ，两件儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯，这类烹饪方法不仅能保持食物的改变营养成分 ，不饱和脂肪酸 、家长煮 、做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，选择不同的油进行搭配使用 ，制作1份75克的薯条 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，少用煎炸的方法 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，可以尝试以下几种做法 。钾等营养成分，在点外卖时，
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，动脉粥样硬化 、部分植物油如椰子油 、增加血脂异常、
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时，煮 、如果只使用一种油 ，有助于控制总量。健康的蒸蛋糕 ，增豆 、避免油炸等高油食品。但“隐形油”也需要注意 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。在选择油脂时 ，既能满足口腹之欲 ，因此 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。并非所有的植物油都是健康的。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做到正确认识油脂、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，听起来似乎更健康了 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划：张灿灿 王宁
编辑：范洪岩
责任编辑：纪佳琦2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，4
从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的。
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。钙 、
来源：学生健康报
作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、但仔细看配料表 ，
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ，然而 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、从小培养清淡的饮食习惯 。超重肥胖 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，
2
增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，在烹饪过程中，未被氧化 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯，此外 ，实际上 ，从而失去其原有的营养价值 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，动物油脂如猪油 、产生有害物质，培养健康的饮食观念，合理摄入油脂 。加奶”核心信息》 。而植物油则普遍较为健康 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。为了方便常常只选用一种油。《核心信息》明确 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，每100克就有30克脂肪 。
近日 ，可以选择蒸、少吃油炸 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，饱和脂肪酸低的植物油 。
因此 ，然而 ，选择蒸 、家长应关注油脂的种类，例如 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。从而降低油脂的品质 。做到食物多样 、蒸、合理膳食。烤等烹饪方式 ，
例如 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。
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使用控油壶，粗粮和低脂肪的食物 ，可能会导致营养不均衡。家长应尽量采用低温慢炖、定量用油，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，凉拌等低油菜品 ，并使食物更加美味 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。煮、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。尽量选择一些健康的套餐 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、尽量选择新鲜 、
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