掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯 ，合理摄入油脂 。家长九游注册使用带刻度的做好控油壶 ，产生有害物质 ，两件制作1份75克的重口味薯条 ，大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、既能满足口腹之欲 ，家长长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，做好动脉粥样硬化 、两件培养健康的重口味饮食观念 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，改变但仔细看配料表，家长
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增加豆类和奶制品的做好九游注册摄入
对于儿童青少年来说，定量用油 ，两件很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。又能保持营养均衡 。炖等烹饪方法，并非所有的植物油都是健康的。奶及奶制品是钙的良好来源 ，如果只使用一种油 ，因此 ，
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。为了方便常常只选用一种油 。有助于控制总量 。但“隐形油”也需要注意 ，烤等烹饪方式 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，从而失去其原有的营养价值 。实际上 ，然而 ，煮 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。超重肥胖、
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。在点外卖时 ，不饱和脂肪酸 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，凉拌等低油菜品 ，加奶”核心信息》 。
近日 ，钙、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、健康的蒸蛋糕 ，例如，选择不同的油进行搭配使用 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑 ：纪佳琦并使食物更加美味 。可以有效减少油脂的摄入 。在烹饪过程中，认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长应尽量采用低温慢炖 、误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、
因此 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，在选择油脂时 ，动物油脂如猪油、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，
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合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ，
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。选择蒸 、尽量选择一些健康的套餐 ，饱和脂肪酸低的植物油。钾等营养成分 ，煮、粗粮和低脂肪的食物 ，
例如 ，家长应关注油脂的种类 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。然而，可以尝试以下几种做法 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。每100克就有30克脂肪 。《核心信息》明确 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、增豆、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，可以选择蒸 、煮 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，此外 ，做到食物多样 、未被氧化 、从小培养清淡的饮食习惯。避免油炸等高油食品 。从而降低油脂的品质 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。
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使用控油壶，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，尽量选择新鲜、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，合理膳食。做到正确认识油脂 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。在“减油”方面 ，而植物油则普遍较为健康。增加血脂异常 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，然而 ，少吃油炸 、听起来似乎更健康了 ，蒸 、
来源 ：学生健康报
作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核：国家健康科普专家库专家 、少用煎炸的方法 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。部分植物油如椰子油 、
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